Backofen auf 200° vorheizen (mit Umluft-und Gasherden kenne ich mich leider nicht aus, darum kann ich dazu keine Grad-sowie Garzeitangaben machen)

Hokaido entweder mit oder ohne Schale in kleinere Stücke schneiden.
Äpfel schälen, Gehäuse entfernen, in Schnitze oder Würfel schneiden.
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.

Alles Zusammen in eine Auflaufform geben und vermengen.

3 Eier, alle Gewürze (Menge nach eigenem Geschmack), Sahne und Milch in einem höheren Gefäß gut verquirlen (Schneebesen oder Gabel).
Das Ganze gleichmäßig über das Gemüse verteilen.

Im Backofen auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen
(Umluft 180° Grad - aber noch nicht ausprobiert).

Währenddessen Mozzarellas in kleine Stücke rupfen (oder schneiden).

Auflaufform herausholen, die Mozzarellastücke darauf verteilen, nochmals 10 Minuten in den Backofen stellen.

Fertig und guten Appetit :)