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Apfel- Chutney, schmeckt lecker zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem

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Apfel-Chutney

Apfel-Chutney

1,5 kg geschälte, gewürfelte Äpfel
500 Gramm gehackte Zwiebeln
400 Gramm Rosinen
400 Gramm brauner Zucker
3/8 l Essig
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
nach Geschmack 1 Esslöffel Senfpulver
1 1/2 Teelöffel Gurkeneinlegegewürz (im Tee-Ei oder Säckchen)

Äpfel, Zwiebeln, Rosinen, Zucker, Essig und Gewürze in einem großen Topf aufkochen, auf niedriger Temperatur ohne Deckel ca. 2 Stunden kochen, bis die Mischung dicklich ist.
Dabei häufig umrühren.

Ich hab die Mischung danach in Marmeladengläser gefüllt und auch weiter so behandelt, nämlich umgedreht und dann lange aufbewahrt, hat ein Jahr gereicht und ich hab auch was verschenkt.

Gruß von
Jinxx am 01.09.08

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