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unser Apfel-Chutney, schmeckt lecker zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem
vegetarisch vegan laktosefrei glutenfrei

 

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Apfel- Chutney, schmeckt lecker zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem

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Apfel-Chutney

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Apfel-Chutney

 

 

Apfel-Chutney
    Man nehme:

  • 1,5 kg geschälte, gewürfelte Äpfel
  • 500 Gramm gehackte Zwiebeln
  • 400 Gramm Rosinen
  • 400 Gramm brauner Zucker
  • 3/8 l Essig
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • nach Geschmack 1 Esslöffel Senfpulver
  • 1 1/2 Teelöffel Gurkeneinlegegewürz (im Tee-Ei oder Säckchen)

Äpfel, Zwiebeln, Rosinen, Zucker, Essig und Gewürze in einem großen Topf aufkochen, auf niedriger Temperatur ohne Deckel ca. 2 Stunden kochen, bis die Mischung dicklich ist.
Dabei häufig umrühren.

Ich hab die Mischung danach in Marmeladengläser gefüllt und auch weiter so behandelt, nämlich umgedreht und dann lange aufbewahrt, hat ein Jahr gereicht und ich hab auch was verschenkt.

Gruß von
am 01.09.08

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