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gefüllte Zucchini(für 2 bis 3 Portionen)
Zubereitung: Die Tomaten in eine ausreichend große Auflaufform geben und mit einer Gabel etwas zerkleinern, gehackten Knoblauch, Oregano und Pfeffer (Tabaso) unterrühren. Die Zucchinis der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauslösen (Achtung, nicht entsorgen, werden noch für die Hackfleischmasse gebraucht)Die Zucchini-Kernmasse zerkleinern und zu dem Hackfleisch geben. Bei ca. 170° C Umluft 15 Minuten brutzeln lassen - nun den geraspelten Käse darüber verteilen und nochmals 15-20 Minuten garen lassen. Dazu passt gut Reis oder aber einfach mit Baquette servieren.Guten Hunger wünscht Jessi am 05.10.06
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