In einem Topf das Rübenkraut mit dem Zucker und der Butter erwärmen, bis der Zucker sich in der Masse aufglöst hat.
Die Masse in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Schokoraspel mit den Mandeln mischen.

Die Kuvertüre im Wasserbad zum Schmelzen stellen.

Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und nun immer einen halben Teelöffel Teig in die Förmchen geben.
Darauf jeweils einen halben Teelöffel des Pflaumenmuses geben und mit einem Teelöffel Teig bedecken.
Da der Teig noch sehr aufgeht, sollten die Förmchen keinesfalls randvoll sein.