Ananaskuchen auf dem Blech

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Ananaskuchen auf dem Blech
Es ist eines meiner Lieblingskuchenrezepte, geht superschnell und schmeckt superlecker.

Man nehme:

Zutaten für den Rührteig:

• 250 Gramm Butter
• 200 Gramm Zucker
• 5 Eier
• 300 Gramm Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanille-Zucker
  
  Belag:
• 2 Dosen Ananas in Scheiben

  Guss

• 1/2 Liter Ananassaft
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
  
  

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Meinungen:

Ich habe diesen Kuchen nachgebacken und mich dabei ganz erstaunlich blöde angestellt ... Mein Widerwille gegen angebrochene Backpulvertütchen ließ mich ein komplettes Päckchen Pulver im Mehl verrühren: dummer Fehler! Der Teig ging nämlich so auf, dass von den Ananasringen selbst nichts mehr zu sehen war. Stattdessen hatte der Kuchen ein ulkiges Wellenmuster. Um dies zu verbergen, verdoppelte ich die Menge an Guss - verstrich dies auf meinem Kuchen und tatsächlich, das Wellenmuster war weg. Den kurzzeitig netten Anblick des Kuchens ruinierte ich dann aber beim Anschneiden - die Anansringe waren recht störrisch, der Kuchen sehr saftig = ziemlich viele eher matschige Stücke. Ich suchte daraus die optisch ansprechendsten heraus und drapierte sie auf einer Tortenplatte. Den Rest bekamen die Kinder in den nächsten Tagen in Dessertschalen serviert :) Geschmacklich kam der Kuchen übrigens seeeeehr gut an! Nächstes Mal - den backe ich bestimmt wieder! - halte ich mich an die Backpulverangabe und nehme Ananasstücke. Der Guss erscheint mir komplett verzichtbar ... die Carola