Frischkäsekuchen mit Zwiebackboden

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Obwohl ich normalerweise eine Backniete bin, ist der Frischkäsekuchen mit Zwiebackboden immer gut angekommen

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Obwohl ich normalerweise eine Backniete bin, ist der Kuchen immer gut angekommen

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Frischkäsekuchen mit Zwiebackboden

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Man nehme:
175 Gramm Zwieback (ca.16 STück)
75 Gramm Butter
125 Gramm Zucker
4 Esslöffel Wasser
5 Eier (Gr.M)
2 Dosen Mandarinen a' 314 ml
2 Päckchen Vanillin-Zucker
175 Gramm Zucker
400 Gramm Magerquark
400 Gramm Doppelrahm-Frischkäse
25 Gramm Mehl
Schale von 1 unbehandelten Orange + Limette

Zwieback zerbröseln,
Butter schmelzen, mit Zucker und 4 Esslöffel Wasser gut vermengen.
26cm Springform fetten, Brösel auf den Boden und Rand drücken.
Ca.20 Min.kühl stellen.

Mandarinen abtropfen lassen.
Eier, Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren.
Quark, Frischkäse, Mehl, Orangen-,+Limettenschale glatt rühren.
Eimasse und Quarkcreme verrühren.
Mandarinen auf dem Zwiebackboden verteilen, dann Frischkäsemasse darauf geben.

Backofen vorheizen.
Auf der 2. Schiene von unten E-Herd 150°C ca. 35 Minuten backen.
Dann Ofen auf 175° hoch stellen und noch ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen aus der Form lösen.

Viel Spass beim Backen und vorallem beim Essen!!!!

Gruss Nelly am 10.05.02

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