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nach einem Rezept meiner Freundin Anke
einfach köstlich!

mehr Kekse!

Holsteiner Nusszwieback

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Holsteiner Nusszwieback

 

Holsteiner Nusszwieback

 

Holsteiner Nusszwieback

  • Man nehme:

  • 2 Eier
  • 100 Gramm Zucker
  • 175 Gramm Nüsse oder Mandeln
  • 200 Gramm Mehl

Zucker und Eier sehr gründlich miteinander verrühren.
Mehl und Nüsse unterrühren.
Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen - Form ist natürlich nicht voll - und den Teig bei 175°C 35 Minuten lang backen.
Das Nussbrot nun aus der Form nehmen, in ein feuchtes Tuch wickeln und einen Tag ruhen lassen.
Mit einer Brotschneidemaschine in ganz dünne Scheiben schneiden - so ca. auf die Stärke von Kartoffelchips.
Diese Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und bei 200° - 225° 8 - 10 Minuten backen.

die Carola am 29.11.09

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Mal schauen, was es bei ebay von Plätzchen gibt?!