Kräuterbrot

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unser Kräuterbrot ist ein Hefebrot mit Kräutern

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für den Hefeteig

500 Gramm Mehl
30 Gramm Hefe
1 Teelöffel Zucker
1/4 l lauwarme Milch
ausserdem
Dill, Petersilie und Schnittlauch
30 Gramm Butter
2 Eier
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
etwas Milch

Hefeteig ansetzen.
Dann je ein Bund Dill, Petersilie und Schnittlauch hacken.
Mit der Butter, den Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen.
Zu dem Teig geben. Gehen lassen.
Eine Kastenform (30 cm) einfetten.
Teig einfüllen.
Nochmals gehen lassen.
Dann mit Milch bestreichen.
Auf unterer Schiene bei 200 Grad ca.
35 Min. backen.

Brigitta am 30.09.2000

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