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Bucatini mit Zucchini-Sahne-Sauce

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Bucatini mit Zucchini-Sahne-Sauce

Foto von Silberzwiebel am 10.10.09

 

 Bucatini mit Zucchini-Sahne-Sauce
    Man nehme:

  • 500 Gramm Bucatini (Nudeln)
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 4-5 mittelgroße Zucchini
  • je nach Sämigkeitswunsch 250- 400ml Sahne
  • Pfeffer, Salz, getrocknetes Basilikum
  • 70 Gramm geriebener Butterkäse
  • etwas Butter

Die Bucatini al dente kochen.
Währenddessen die gewaschenen Zucchini mit einer Käsereibe kleinreiben.
Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen, Knoblauch, gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
Dann die Zucchini dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer und Basilikum würzen.
Die Sahne hinzugeben, wenn die Flüssigkeit etwas reduziert ist, den Käse schließlich dazu geben und umrühren.
Bei Bedarf etwas Saucenbinder unterrühren.
Fertig!

Das Rezept ist ursprünglich durch Zufall entstanden, zeichnet sich aber durch seine Einfachheit aus und ist auch noch ein toller Energielieferant!
Aus Erfahrung kann ich mittlerweile sagen, dass Bucatini sich am besten eignen, die Sauce aufzunehmen.

Viele Grüße, Cathy am 26.12.01

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    Meinungen:

  • Ich habe ein Rezept nachgekocht, nur hab ich statt der 'Bucatini ' 'Bavette' genommen.

    Die Sauce ging ja ziemlich einfach nachzukochen. Und es war auch einfach "lecker, lecker, lecker"
    Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen und hab es schon ein paar mal gekocht, für Freunde und Familie.
    Die waren reihum alle begeistert.

    Liebe Grüße
    Silberzwiebel am 10.10.09

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