Bucatini mit Zucchini-Sahne-Sauce

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Bucatini mit Zucchini-Sahne-Sauce

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Bucatini mit Zucchini-Sahne-Sauce

Foto von Silberzwiebel am 10.10.09

Bucatini mit Zucchini-Sahne-Sauce

500 Gramm Bucatini (Nudeln)
1 Zwiebel
1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
4-5 mittelgroße Zucchini
je nach Sämigkeitswunsch 250- 400ml Sahne
Pfeffer, Salz, getrocknetes Basilikum
70 Gramm geriebener Butterkäse
etwas Butter

Die Bucatini* al dente kochen.
Währenddessen die gewaschenen Zucchini mit einer Käsereibe kleinreiben.
Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen, Knoblauch, gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
Dann die Zucchini dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer und Basilikum würzen.
Die Sahne hinzugeben, wenn die Flüssigkeit etwas reduziert ist, den Käse schließlich dazu geben und umrühren.
Bei Bedarf etwas Saucenbinder unterrühren.
Fertig!

Das Rezept ist ursprünglich durch Zufall entstanden, zeichnet sich aber durch seine Einfachheit aus und ist auch noch ein toller Energielieferant!
Aus Erfahrung kann ich mittlerweile sagen, dass Bucatini sich am besten eignen, die Sauce aufzunehmen.

Viele Grüße, Cathy am 26.12.01

*Bucatini ist übrigens der im Ausland geläufige Begriff für Röhrennudeln, die in Deutschland Makkaroni heißen

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Meinungen:

Ich habe ein Rezept nachgekocht, nur hab ich statt der 'Bucatini ' 'Bavette' genommen.
Die Sauce ging ja ziemlich einfach nachzukochen. Und es war auch einfach "lecker, lecker, lecker"
Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen und hab es schon ein paar mal gekocht, für Freunde und Familie.
Die waren reihum alle begeistert.
Liebe Grüße
Silberzwiebel am 10.10.09

Mal schauen, was es bei ebay in Sachen vegetarisch gibt?!