Bucatini mit Zucchini-Sahne-Sauce
Währenddessen die gewaschenen Zucchini mit einer Käsereibe kleinreiben. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen, Knoblauch, gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln kurz anbraten. Dann die Zucchini dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer und Basilikum würzen. Die Sahne hinzugeben, wenn die Flüssigkeit etwas reduziert ist, den Käse schließlich dazu geben und umrühren. Bei Bedarf etwas Saucenbinder unterrühren. Fertig! Das Rezept ist ursprünglich durch Zufall entstanden, zeichnet sich aber durch seine Einfachheit aus und ist auch noch ein
toller Energielieferant! |