Hier das Rezept einer einfach zu zubereitenden Vanillesoße
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Vanillesaucefür 3-4 Personen
Die Vanilleschote, längs einschneiden, aber nicht durchschneiden, und so das Mark herrauskratzen. Das Mark zur Sahne geben, ebenso wie die ausgekratzte ganze Schote. Einmal aufkochen lassen und dann mindestens 30 Minuten stehen und abkühlen lassen, so zieht der Vanillegeschmack schön durch. 2. Sobald diese Soße erkaltet ist das Eigelb schaumig schlagen, etwa 1 Minute und die Soße wieder auf den Herd, oder ins Wasserbad, stellen.
Lieber kürzer auf dem Herd lassen. Schritt drei dauert auf einem Gasherd (ohne Wasserbad), etwa 1,5 Minuten, zur Orientierung damit die Soße nicht nach Ei schmeckt. Schmeckt göttlich.Mad am 05.02.07
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