Eiersalat mit Wachsbohnen

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der Eiersalat mit Wachsbohnen ist ein Wintersalat

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Eiersalat mit Wachsbohnen

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6 Eier
1 kleine Dose Wachsbohnen
100 Gramm Karotten
1 feingehackte Zwiebel
100 Gramm Erbsen
150 Gramm Jagdwurst
Mayonnaise
Sahne
1/2 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Senf

Eier hart kochen, erkalten lassen,d ann achteln.Jagdwurst schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Zusammen mit den geputzten, kleingeschnittenen Karotten, Bohnen, Erbsen und Eiern vermischen.
Aus 8 Esslöffeln Majonnaise, 4 Esslöffeln Sahne, zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen ein pikantes Dressing rühren.
Vorsichtig unter den Salat heben, umrühren und vor dem Servieren gut kühlen.

Doris am 10.12.99

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