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Eiersalat mit Wachsbohnen

    Man nehme:

  • 6 Eier
  • 1 kleine Dose Wachsbohnen
  • 100 Gramm Karotten
  • 1 feingehackte Zwiebel
  • 100 Gramm Erbsen
  • 150 Gramm Jagdwurst
  • Mayonnaise
  • Sahne
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer, Senf

Eier hart kochen, erkalten lassen,d ann achteln.Jagdwurst schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Zusammen mit den geputzten, kleingeschnittenen Karotten, Bohnen, Erbsen und Eiern vermischen.
Aus 8 Esslöffeln Majonnaise, 4 Esslöffeln Sahne, zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen ein pikantes Dressing rühren.
Vorsichtig unter den Salat heben, umrühren und vor dem Servieren gut kühlen.

Doris am 10.12.99

 

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