Marzipan-Pflaumenkuchen - mit Bild

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Marzipan-Pflaumenkuchen - ein köstlicher Pflaumenkuchen, der auch lauwarm Klasse schmeckt
vegetarisch

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Marzipan-Pflaumenkuchen

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Marzipan-Pflaumenkuchen

Marzipan-Pflaumenkuchen

Marzipan-Pflaumenkuchen

1 kg Pflaumen oder Zwetschgen, geviertelt
125 Gramm Butter
125 Gramm Zucker
100 Gramm Marzipan
3 Eier
1/2 Fläschlein Bittermandel oder 2 Esslöffel Amaretto
4 Esslöffel Milch
250 Gramm Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 Esslöffel Puderzucker

Für den Rührteig Butter und Zucker schaumig rühren.
Marzipan in kleine Stücke schneiden, zufügen und alles glatt rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Backöl/Amaretto und Milch unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls nach und nach unterrühren.

Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.
Die Pflaumen dicht an dicht in den Teig stecken.

Bei 175 C ca. 60 bis 70 Minuten backen.
Evtl. vorher abdecken.

Mit Puderzucker bestäuben.

LG SIMLUK am 25.09.06 im Küchen-Forum

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Meinungen:

Ich habs genau nachgebacken, mittlerweile auch probiert und ich muss sagen, so lauwarm - der schmeckt klasse.
Saarbini am 04.09.11