Ostereierkuchen - Rezept mit Bild

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Saarbini hat einen Ostereierkuchen gebacken
vegetarisch

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Ostereierkuchen

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Ostereierkuchen

Kaffeetafel mit Ostereierkuchen

der Ostereierkuchen ist der Star auf jeder Ostertafel :)

Ostereierkuchen

250 Gramm Butter, kein Öl, keine Margarine
200 Gramm Zucker
Prise Salz
4 bis 5 Eier
400 Gramm Mehl
100 Gramm Vanille-Puddingpulver
das sind 3 Päckchen
1 Päckchen Backpulver
Milch nach Bedarf
gehackte Pistazien
Dragee-Eier
Zitronensaft und Puderzucker als Zuckerguss

Aus den Zutaten einen Teig rühren
und dann für eine Backzeit von erst mal 50 Minuten bei 175 Grad Unter-/Oberhitze, dann nochmals 20 Minuten zum Fertigbacken, in einer Keramikform in den Ofen stellen.

Ostereierkuchen im Ofen

Nach dem Abkühlen wird der Kuchen mit Hilfe des Zuckergusses erst mit Pistazien und dann mit den Dragee-Eiern verziert.

Ostereierkuchen ohne Verzierung

Saarbini am 21.04.11

Ohne Verzierung ist das übrigens unser ultimativer Rührteig :)

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