Ostereierkuchen

• Man nehme:
• 250 Gramm Butter, kein Öl, keine Margarine
• 200 Gramm Zucker
• Prise Salz
• 4 bis 5 Eier
• 400 Gramm Mehl
• 100 Gramm Vanille-Puddingpulver (100 Gramm) das sind 3 Päckchen
• 1 Päckchen Backpulver
• Milch nach Bedarf
• gehackte Pistazien
• Dragee-Eier
• Zitronensaft und Puderzucker als Zuckerguss

Aus den Zutaten einen Teig rühren und dann für eine Backzeit von erstmal 50 Minuten bei 175 Grad Unter-/Oberhitze, dann nochmals 20 Minuten zum Fertigbacken, in einer Keramikform in den Ofen stellen.

Nach dem Abkühlen wird der Kuchen mit Hilfe des Zuckergusses erst mit Pistazien und dann mit den Dragee-Eiern verziert.

Saarbini am 21.04.11