Schmand-Kirschkuchen

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Schmand-Kirschkuchen

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Man nehme:
100 Gramm Margarine
100 Gramm Zucker
100 Gramm Mehl
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Liter Milch
3 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Vanillepudding zum kochen
2 Becher Schmand
1 Glas Sauerkirschen (bitte gut abtropfen lassen, Saft auffangen)
1 Päckchen Tortenguß rot

Aus den oberen Zutaten einen Rührteig herstellen in eine Springform füllen und bei 180°C ca. 20 Min. backen.

In der Zwischenzeit einen Pudding aus der Milch, Zucker und dem Puddingpulver herstellen.

Pudding nach Vorschrift kochen, etwas abkühlen lassen. Schmand unterrühren auf den gebackenen Kuchenteig gießen, die Kirschen auf den Pudding verteilen.
Nochmal für weitere 15-20 Min. backen.
Zum Schluß mit Tortenguß mit dem aufgefangenem Saft herstellen und den Kuchen damit glasieren. Man kann den Kuchen auch mir Mandarinen machen, mit Kirschen schmeckt der mir aber besser.

Gutes Gelingen wünscht Gabi am 25.08.04

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