Winter-Apfelkuchen - Rezept

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Rezepte -> Kuchen -> Apfel-Kuchen -> Winter-Apfelkuchen

unser Winter-Apfelkuchen ist ein leckerer Apfelkuchen für alle, die nicht viel Zeit haben

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Wer mal viel leckeren Kuchen benötigt und nicht viel Zeit hat, dem würde ich dieses Rezept empfehlen.
Sehr lecker und schnell.
Falls Ihr nicht so viel benötigt einfach nur die Hälfte machen.

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Winter-Apfelkuchen

Zutaten für 2 Bleche

-> zur Druckversion

750 Gramm Butter
750 Gramm Zucker
12 Eier
100 Gramm Marzipan ( klein zerbrökeln)
750 Gramm Mehl
4 Esslöffel Zimt
6 Teelöffel Backpulver
200 Gramm getrocknete Blaubeeren
(vorher in Baileys einlegen ist lecker)

Belag:
3 kg Äpfel (Boskop)
200 Gramm Walnüsse
- oder andere Nüsse je nach Geschmack(würde dann aber zerhackte Nüse nehmen)
Zimt/Zucker

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Rührteig erstellen.
Den fertigen Teig auf ein Backblech verteilen.
Die Äpfel (in Spalten und wenn Ihr Zeit habt gedünstet) auf dem Teig verteilen.
Jetzt die Walnüsse und die Mandeln darüber streuen.

Auf Ober- und Unterhitze bei 140° C ca. 50 Min. backen.

Nach Belieben auf den warmen Apfelkuchen Zucker und Zimt streuen.

Lässt sich auch gut einfrieren!
Einfach nach dem Abkühlen in Portionen schneiden und ab ins Gefrierfach - hält sich bis zum nächsten Frühjahr und länger.

Lakritz am 22.09.08

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