Eine Suppe aus neunerlei Kräutern gab es schon bei unseren Vorfahren, den Germanen und Kelten. Dreimal drei Zauberpflanzen.
Sie sollten den Winter aus dem Körper der Menschen vertreiben und ihnen Gesundheit und Kraft für das neue Jahr bringen. Heute wissen wir, wie heilkräftig diese ersten wilden Kräuter sind, wir können es sogar labortechnisch nachweisen.
Im Mittelalter übernahmen die Christen diesen Brauch, allerdings um mit der leicht bitteren Suppe an das Leiden Christi in der Karwoche zu erinnern.
Es gibt aber nicht "das eine" Rezept, sondern ganz viele, weil in jeder Gegend andere Kräuter wachsen. Am Besten nutzt man das Pflanzenangebot rund um seinen Wohnort.
Ist das nicht möglich, kann man auch Frühlingskräuter auf dem Markt kaufen.

Dazu gehören folgende Kräuter:
• Bärlauch
• Sauerampfer
• Kerbel
• Zitronenmelisse
• Kresse
• Dill
• Petersilie
• Thymian
• Schnittlauch
• Salbei
• ...

Meine Liebe gilt den richtig wilden Kräutern, die hier rund um Lindlar wachsen und sehr viel mehr Mineralstoffe und Vitamine enthalten als gezüchtete Pflanzen.
Brennnesseln enthalten zum Beispiel sehr viel Eisen, Kalzium und die Vitamine A und C.
Löwenzahn enthält wiederum viele gesunde Bitterstoffe und Mineralien.
Dem Bärlauch wird eine darmregulierende und reinigende Wirkung zugesprochen.
Kieselsäure für Haut und Haare enthält in besonderem Maße die Vogelmiere.
Somit kann eine grüne Frühlingssuppe auch Medizin für den Körper sein und fördert dein Wohlbefinden.

Gründonnerstagssuppe = Die grüne Neune

• Man nehme: (für Monis Rezept)

Grundsuppe:

• 1 Esslöffel Öl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 2-3 Möhren
• 500 Gramm Kartoffeln
• 1 Liter Wasser
• Salz, Pfeffer, Muskat, Würzel nach Geschmack
• 2 Tassen Milch oder 1 Tasse Sahne

• Kräuter:
  je 2 Handvoll Brennnessel, Giersch, Melde, Spitzwegerich, Gänseblümchen je 1/2 Handvoll Vogelmiere, Weidenröschenrosetten oder -sprossen, Löwenzahnblätter, Gundermannblätter und -blüten

Nach 5 Minuten die Wildkräuter klein hacken und zugeben.

Kräuterhexe Monika im April 2006