Gründonnerstagssuppe = Die grüne Neune
- Man nehme: (für Monis Rezept)
Grundsuppe:
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2-3 Möhren
- 500 Gramm Kartoffeln
- 1 Liter Wasser
- Salz, Pfeffer, Muskat, Würzel nach Geschmack
- 2 Tassen Milch oder 1 Tasse Sahne
- Kräuter:
je 2 Handvoll Brennnessel, Giersch, Melde, Spitzwegerich,
Gänseblümchen
je 1/2 Handvoll Vogelmiere, Weidenröschenrosetten oder -sprossen,
Löwenzahnblätter, Gundermannblätter und -blüten
Das Öl im Topf erhitzen, Knoblauchzehe und Zwiebel klein hacken, anschwitzen.
Möhren und Kartoffeln klein würfeln, ebenfalls kurz anschwitzen, Wasser
zugeben.
Nach 5 Minuten die Wildkräuter klein hacken und zugeben.
Alles leise köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Pflanzenwürze
abschmecken, zum Schluss Milch oder Sahne zugeben.
Kräuterhexe Monika im April 2006
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