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Rezepte -> Gurken -> Pellkartoffeln mit Gurkensauce

Pellkartoffeln mit Gurkensauce ist das das einzige fleischlose Lieblingsrezept unserer ganzen Familie

 

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anbei das einzige fleischlose Lieblingsrezept unserer ganzen Familie:

Rezept reicht in etwa für 4 Personen kann aber gut verkleinert oder erweitert werden.

Gurken-Rezepte

Pellkartoffeln mit Gurkensauce

-> zur Druckversion

    Man nehme:

  • 2 Salatgurken
  • 1 Zwiebel
  • Öl nach Belieben
  • ca. 3 Esslöffel Mehl
  • Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • Essig
  • Sahne oder Kaffeemilch

  • Pellkartoffeln

 

 

Die Saltgurken schälen, mit dem Rettichhobel reiben mit Salz und Pfeffer mischen und beiseite stellen
die Zwiebel sehr fein schneiden
nicht zu wenig Öl in einen Topf geben (alles soll eine Art Buttersoße geben)
die Zwiebelstücke im heißen Öl blond werden lassen
3 Esslöffel Mehl einrühren und wenn alles gut vermengt ist mit Wasser ablöschen, mit Pfeffer und Salz würzen
dabei immer fest mit dem Schneebesen rühren damit keine Klumpen entstehen
die Soße sollte wie eine etwas dicke Cremesuppe sein
die Herdplatte auf klein stellen und die Soße leicht köcheln lassen dabei immer wieder mal rühren

Zwischenzeitlich einen Topf mit Pellkartoffeln aufstellen (natürlich schmeckt dieses Gericht am besten mit neuen Kartoffeln)

Wenn die Pellkartoffeln gar sind abschütten und auf den Tisch damit

Dann die Soße mit einem guten Schuss Essig und Sahne abschmecken, die Gurken ausdrücken und in die köchelnde Soße geben und gut umrühren, aber dann nicht mehr weiter kochen

Sofort zu Tisch geben und mit den Pellkartoffeln zusammen essen

Guten Appetit wünscht
Lina am 11.03.11

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