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Hühnersuppe

Hühner-Joghurt-Suppe

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Hühner-Joghurt-Suppe

 

 Hühner-Joghurt-Suppe

    Man nehme:

  • 2 Hühnerbrüste oder Hähnchenfilet
  • 250 Gramm Joghurt
  • 5 Eigelb
  • Salz und ein paar Kräuter

Das Hühnchenfleisch gut 30 Minuten in ca 2 Liter leicht gesalzenem Wasser kochen.
Das Fleisch anschliessend aus der Brühe heben, abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden.
Den Joghurt mit dem Eigelb mischen, in einen Topf geben und langsam 1/2 Liter Brühe einquirlen.
Aufkochen lassen, das Fleisch zufügen, erneut kurz aufkochen lassen, salzen - fertig.
Kommt bei den Kindern gut an (bei den Großen auch)

Außerdem ist das mein Lieblingsgericht um nach einer "Magen-Geschichte" schonend wieder zu Kräften zu kommen.
Man kann die Suppe gut mit zB Erbsen oder Mais "aufpeppen"

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