Bouletten - Rezept

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Man nehme:

500 Gramm gemischtes Gehacktes
2 Brötchen (vom Vortag)
2 Eier
2 Zwiebeln
jede Menge Gewürze und evtl. Speck?

Die Zwiebeln schälen, würfeln und in Butter dünsten
- mit einer Prise Zucker, Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Die Brötchen in Wasser (oder Milch) einweichen, ausdrücken und mit den Eiern, dem Gehackten und den Zwiebeln verrühren.
Den Speck in einer Pfanne von jeder Seite kräftig anbraten,
herausnehmen und nun in dem Fett das zu Buletten geformte Hackfleisch braten.

Nicht zu heiß, sonst sind sie innen roh und aussen schwarz.
Natürlich kann man sich den Speck sparen - aber es schmeckt besser ;-)

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