gebackene Forellenbrote

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Rezepte -> Fisch -> gebackene Forellenbrote

gebackene Forellenbrote sind eine prima Resteverwertung für geräucherte Forellenfilets

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Für eventuelle Fälle hatte ich vor Weihnachten jede Menge geräucherte Forellenfilets eingekauft, die dann aber doch niemand essen wollte, weil genug anderes da war.
Deshalb gabs dann einige Tage später:

mehr Fisch!

gebackene Forellenbrote

-> zur Druckversion

geräucherte Forellenfilets
Stangenweißbrot
Kräuterbutter
gehackte Zwiebeln
gehackte Petersilie
roher Schwarzwälder Schinken in Scheiben
ev. etwas Merrettich aus dem Glas
frischer schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Alufolie

Das Brot längs und quer durchschneiden. (auf Länge der Filets)
Beide Hälften mit Kräuterbutter bestreichen und mit Forelle belegen.
Wer mag, kann etwas Meerrettich auf den Fisch geben.
Darauf die gehackten Zwiebeln und die Petersielie streuen.
Etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber geben.
Mit der zweiten Brothälfte abdecken, mit dem Schinken umwickeln.
In Alufolie packen und bei 200° backen.

Ich wünsche einen guten Appetit,
Habibi007 am 30.12.2005

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