Eiersalat mit Lauch

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Eiersalat mit Lauch, ein Eiersalatrezept für 16 hartgekochte Eier

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Man nehme:

6 Eier
4 Esslöffel Majonaise
4 Esslöffel Remouladensoße
1 Stange Lauch
1 kleine Dose Erbsen
1 Esslöffel Zitronensaft
Dill (TK)
Schnittlauch
Pfeffer
Salz

Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen, schneiden und in eine Schüssel geben. Lauch in dünne Ringe schneiden, waschen und ebenfalls in die Schüssel geben. Erbsen, Majonaise und Remouladensoße zugeben. Den Zitronensaft zugeben und die ganze Mischung mit einem Rührlöffel verrühren. Danach das Ganze mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Ich finde den Eiersalat besonders gut zu Gegrilltem. Ich finde, dass der Lauch das Ganze etwas aufpeppt und dem Ganzen viel mehr Frische verleiht. Durch die Remouladensoße kommt ein leckerer Geschmack von vielen verschiedenen Kräutern hinzu.

Viel Spaß und gutes Gelingen.

Viele Grüße
Melanie am 30.12.04

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