Geflügelpaste

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Rezepte -> Brotaufstriche und Dip-Rezepte -> Geflügelpaste

Pünktchens Geflügelpaste ist ein Nebenprodukt beim Hühnersuppe Kochen

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da ich jede Woche literweise Hühnersuppe koche und dazu immer ein frisches Huhn vom Wochenmarkt nehme, habe ich natürlich auch immer ziemlich viel Fleisch übrig.
Meistens mache ich dann ein Ragout daraus und friere es mir ein.
Oder verwende die Reste im Salat oder für schnelle Pfannen.

Geflügelpaste

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Geflügelpaste

So sieht mein Nachbau der Geflügelpaste aus.
Ich habe es mit viel Senf und Chiliflocken abgeschmeckt und mmmmmh!
die Carola am 10.06.09

Geflügelpaste

Heute hatte ich aber mal Zeit und habe folgendes ausprobiert:

das Brustfleisch durch den Fleischwolf drehen
mit 3 Esslöffel Öl (Sonnenblume oder Raps, auf jeden Fall geschmacksneutral) und
2 Esslöffel Miracel Whip
abschmecken mit Pfeffer und Chilisalz

Ist ein prima Brotaufstrich geworden, ich habe nur noch nicht herausgefunden, wie viele WW-Punkte das wohl sind ...

Guten Appetit!
wünscht pünktchen am 09.12.08

Nachtrag vom 14.06.09

War aber 'ne ziemliche Sauerei, den Fleischwolf wieder sauber zu machen, oder?
Mittlerweile schneide ich die Fleischstücke klein und pürier sie mit dem Zauberstab (vielleicht solltest du das bei dem Rezept noch beischreiben ...?)
pünktchen

Ich hatte den Zauberstab benutzt :)
die Carola

weitere Dips und Brotaufstriche

Mal schauen, was Ebay in Sachen "Geflügel" anbietet?