Pilaw

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Auch Männer können kochen - der Beweis:

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Pilaw

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Man nehme:
1/2 kg getrocknete Sojabohnen
ca. 50 Gramm Butter
5 frische, reife Tomaten,
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
(muss nicht sein wegen des Duftes, aber ohne schmeckt es nicht richtig rund)
wer es mag nimmt 5 grosse, frische Champignons
frisches Basilikum, Petersilie und Schnittlauch,
Salz, Pfeffer, Paprika, 1/2 Teelöffel Zucker.

Die Sojabohnen am Abend vorher einweichen (reichlich Wasser nehmen).
Am nächsten Tag die Butter in einer Pfanne mit hohem Rand zum Schmelzen bringen.
Während dieser Zeit die Sojabohnen abtropfen lassen.
Wenn die Butter heiss ist, die Sojabohnen dazu geben und ca. 5 Minuten bei mittler Hitze dünsten. Dann die Zwiebel, Knoblauch und die anderen frischen Kräuter hinzugeben.
Jetz die Tomaten UNGESCHÄLT in kleine Würfel schneiden und zu den anderen Sachen in die Pfanne geben und ca 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Wer will macht jetzt die Pilze hinzu.
Ansonsten kommen jetzt Salz, Pfeffer, Paprika und 1/2 Teelöffel Zucker hinzu.
Das Ganze ca 30 Min bei mittlerer Hitze dünsten (die Bohnen bleiben bissfest).
Wer es pikant mag, kann jetzt die Masse in mehrere Auflaufformrn geben und mit Mozarella überbacken.
Guten Appetit und gutes Gelingen.
Andi am 06.03.2001
ein_Hausmann

Das gericht nenne ich immer "PiLAW"(gesprochen PILAU).
Es ist angelehnt an ein irakisches Gericht.

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