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Rezepte -> Tomaten -> Bruschetta mit Tomaten

tolles Rezept für Bruschetta mit Tomaten
vegetarisch

 

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Wenn dann mal Sommer ist, essen wir sehr gerne diese Bruschetta-Variante:

Tomaten-Rezepte

Bruschetta mit Tomaten

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Bruschetta mit Tomaten

 

 

 

Bruschetta mit Tomaten-Rezept

Bruschetta mit Tomaten-Rezept

Bruschetta mit Tomaten

    Man nehme:

  • 4 - 6 Fleischtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 chinesischer Knoblauch*
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 5 - 6 Basilikumblätter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Balsamico

  • Bruschettabrot oder Baguette
  • Butter, Kräuter- oder Knoblauchbutter

Zubereitung:

Die Tomaten kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen,
die Schale lässt sich dann leicht abziehen.
Tomaten vierteln, das "Glibbrige" und den Strunk entfernen.
Restliches Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein würfeln.
Basilikum fein hacken.

Alles in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten als Vinaigrette dazu.
Gut vermischen und kurz ziehen lassen.

Bruschetta mit Tomaten selber machen

Bruschettabrot oder Baguette in Scheiben schneiden,
diese mit Butter, Kräuter- oder Knoblauchbutter bestreichen
und kurz unterm Backofengrill rösten.

Die Tomatenmasse auf die Brotscheiben geben und genießen!

* Info:
chinesischer Knoblauch verursacht nicht den Nachgeschmack ( und -geruch)

Guten Appetit wünscht
am 20.07.2016

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