eine leckere, einfach gemachte Hühner-Nudelsuppe
Die Hühner-Nudelsuppe schmeckt immer und jedem.
Sollten unerwartete Gäste kommen: einfach mehr Wasser ran :)
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Hühner-Nudelsuppe
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Hühner-Nudelsuppe
Zubereitung: Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.Den Knoblauch pellen und kleinschneiden. Das Hühnerfleisch würfeln. Alles in der Butter in einem großen Topf rundherum unter Rühren 5 Minuten anbraten. In der Zeit das Wasser zum Kochen bringen. Fleisch und Zwiebeln salzen, pfeffern und nach Geschmack Thymian zufügen. Das (gewürfelte) Suppengrün dazu geben. Mit dem Wasser ablöschen und das Ganze nun 1 - 2 Stunden lang bei milder Hitze köcheln lassen. Je länger es köcheln kann, desto aromatischer wird die Hühnerbrühe. Die Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Trennhäute entfernen und den Rest fein würfeln. Die Kichererbsen abtropfen lassen. 20 Minuten vor dem Servieren, die Brühe abschmecken, vermutlich nachsalzen und nun die Nudeln hineingeben. Wenn sie weich sind, die Paprikawürfel und Kichererbsen zufügen und kurz danach den Herd ausschalten. Die Eigelbe mit dem Sauerrahm verrühren und die nicht mehr kochende Suppe damit binden. Zum letzten Mal die Suppe abschmecken und nach Geschmack mit Chilliflocken würzen. Die Suppe schmeckt, wenn man sie nicht zu scharf würzt eigentlich jedem und lässt sich durch die Zugabe von Wasser verlängern, falls der Nachwuchs noch einen Schwung Freunde mitbringt :) die Carola am 07.06.11
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