die perfekte Winter-Bohnensuppe - Rezept mit Bild

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Rezepte -> Suppe -> die perfekte Winter-Bohnensuppe

die perfekte Winter-Bohnensuppe ist eine leckere Bohnensuppe für kalte Tage

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anbei unser Favorit an kalten Wintertagen:
Bohnensuppe von mir kreiert und mit Foto.

Bohnensuppe

-> zur Druckversion

die perfekte Winter-Bohnensuppe

500 Gramm grüne Bohnen
1 Zwiebel
4-5 Kartoffeln
durchwachsener Speck
Gemüsebrühe am besten eigene Herstellung, alternativ Fertigprodukt
3-4 Esslöffel Haferflocken
etwas Salz
Pfeffer
Bohnenkraut
Öl

Zubereitung:

Bohnen waschen und in Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel hacken.
Speck würfeln.
Wenig Öl im Topf erhitzen, Speck anbraten und anschließend die klein gehackte Zwiebel zugeben.
Dann die Haferflocken zugeben und kurz anrösten.
Bohnen und Kartoffeln dazu und alles mit gut 1 bis 1 ½ l Gemüsebrühe aufgießen, würzen und nach dem Aufkochen ca. 30 bis 45 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Wer mag kann noch ca. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit Wiener Würsten zugeben.

Wir geben gerne Mettwürstchen dazu, sie geben einen pikanten Geschmack.

Domenica am 18.11.08

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