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Rezepte -> vegetarische Suppe -> pikante Bananensuppe

unsere pikante Bananensuppe ist ein sehr leckeres vegetarisches Gericht!

 

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vegetarische Suppen

Pikante Bananensuppe

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  • Man nehme:

  • 2-3 Zwiebeln
  • Butter oder Margarine
  • 4 Esslöffel Curry
  • 20 Gramm Mehl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 4 mittelgroße Bananen
  • 1/8 Liter trockener Weißwein
  • 1/8 Liter Sahne
  • Salz
  • 2 Esslöffel gehackte Pistazien

Zwiebeln fein würfeln und in Fett dünsten. Den Curry und das Mehl darüber stäuben und anschwitzen.
Langsam unter ständigem rühren die Brühe eingiessen.
3 Bananen schälen, mit Gabel zerdrücken und in die Suppe geben und bei milder Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Nun - je nach Belieben - mit dem Pürierstab verfeinern.
Dann den Wein und die Sahne zufügen. aufkochen und mit Salz und Curry würzen.
Die restliche Banane in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und noch mal kurz aufkochen lassen.
Mit den Pistazien bestreut servieren.

Sehr lecker!

Tipps dazu:
Wenn es nur Suppe gibt, reiche ich frisches Baguette dazu.
Ist auch als Party- bzw. Bufettsuppe geeignet.
Ich nehem immer mehr Curry.

Guten Appetit!
Susanne am 13.02.01

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Mal schauen, was es bei ebay von Suppe gibt?!