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Schokoladeneis

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175 Gramm Zucker
250 Gramm Milchschokolade
900 ml Sahne
1 Eigelb
150 ml Wasser

Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Temperatur herabstellen, die Schokolade hineinbröckeln und schmelzen lassen.
Nun noch das Eigelb unterrühren und alles abkühlen lassen.
Die Sahne cremig schlagen (nicht steif) und unter die Schokomischung heben.
Die Mischung ins Gefrierfach stellen und gelegentlich umrühren.
Ca 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Eisfach nehmen und in den Kühlschrank stellen, damit es etwas weicher wird.

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