herbstlicher Vitaminsalat - Obstsalatrezept

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herbstlicher Vitaminsalat bringt Vitamine im Herbst

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herbstlicher Vitaminsalat

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100 Gramm Feldsalat
½ Kopf Frisée Salat
100 Gramm Radieschensprossen
150 Gramm Champignons
8 Kirschtomaten

die Sauce:
4 Esslöffel Estragonessig
1 Teelöffel körniger Senf
6 Esslöffel Öl
Jodsalz, Pfeffer
1 Esslöffel Estragonblätter
50 Gramm geröstete Pinienkerne

Salat verlesen, putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Radieschensprossen waschen. Champignons putzen, blättrig schneiden.
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Für die Sauce Essig, Senf und Öl verrühren, mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
Salat anrichten, die Sauce darauf verteilen, mit Estragon und Pinienkernen bestreuen.

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