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Bunter Nudelsalat mit Huhn ohne Mayonnaiseca. 6 Personen
Nudeln nicht zu weich kochen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten überbrühen, schälen, entkernen und in feine Stücke schneiden. Tomatenwürfel und noch gefrorene Erbsen in der Salatschüssel mischen, Nudeln zugeben. Feingehackte Zwiebel mit Essig, Öl, Zucker, Salz und 1 Prise Pfeffer im Kochtopf aufkochen und noch heiß über das Nudel-Erbsen-Tomaten-Gemisch gießen, gut abgedeckt ziehen lassen. Das Hühnerfleisch leicht salzen, pfeffern und in 1 - 2 EL Öl goldbraun braten (bei fettfreien Kochtopfsets ohne Öl braten, dann erst leicht würzen), würfeln und mit den TK-Kräutern unter den Salat heben.Dieses Rezept stammt aus einer Zeitschrift, wurde aber von meiner Schwiegermutter in Bezug auf die Mengen abgewandelt, insbesondere die Flüssigkeit, das ursprüngliche Rezept war einfach zu trocken. flocky am 13.04.03
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Mal schauen, was es bei ebay von Nudelsalat gibt?!
