der Buchstabensalat schmeckt besonders Schulkindern beim Schulanfang oder zur Einschulung sehr gut
laktosefrei
einfacher lecker Nudelsalat für Kinder
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Buchstabensalat |
Rezept zur Einschulung
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Buchstabensalat
Zubereitung: Die Buchstabennudeln al dente kochen (in reichlich Wasser mit etwas Salz).In ein Sieb abgießen und nach dem Abtropfen direkt mit etwas Öl übergießen und vermengen (immer noch im Sieb), damit die Buchstabennudeln nicht zu einem Klumpen zusammenpappen. Überschüssiges Öl dabei gleich wieder abtropfen lassen - ich habe dafür 2 Esslöffel Sonnenblumenöl genommen. Die Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und nach dem Abtropfen mit den Nudeln mischen. Die Gürkchen noch viel feiner würfeln ... Paprika waschen, halbieren, alles Weiße rausschneiden und dann mit kleinen Keksstechern gelbe Sterne und rote Herzen ausstechen. Dabei ist ein Holzbrett günstig, auf dem man mit den Keksstechern ein wenig "herum schubbert" um auch durch die Haut durchzustechen - Paprika vorher in Streifen schneiden, die der Keksstechergröße entspricht. Man kann natürlich auch Motive mit dem Küchenmesser ausschneiden, aber da bin ich herzlich unbegabt. Die Paprika-Reste fein würfeln. Aus den Buchstabennudeln ein ABC herausfischen - wer wie ich die großen Sesamstraßen-Buchstabennudeln (Buchstaben Pasta) aus dem Bioladen nimmt, muss aus einem D ein C schnitzen, da es keine C gibt ... Die Paprika-Herzen -Sterne und 3 Buchstaben beiseite legen - alles andere mischen. Aus einem Esslöffel Öl, 2 Esslöffeln Kräuteressig und dem Salz ein Dressing mischen und in den Nudelsalat rühren.
Den Nudelsalat in einer Schale anrichten und mit den restlichen Zutaten dekorieren. Den Fleischwurst-Anteil kann man natürlich senken, dann ist der Salat gleich viel leichter und noch gesünder.Fertig & Lecker ! Viel Spaß beim Nachmachen!die Carola am 24.08.2014
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