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köstlicher Kidneybohnensalat mit weißen Bohnen
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schnell gemacht und sooo lecker!

Salat-Rezepte

Kidneybohnensalat

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Kidneybohnensalat

 

 

 

Kidneybohnensalat

    Man nehme:

  • 1 große Dose Kidney-Bohnen
  • 400 Gramm kleine weiße Bohnen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie

    für die Marinade

  • Saft einer Limette oder Zitrone
  • 6 Esslöffel Essig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Öl
  • Tabasco, Salz und Pfeffer

Anleitung:

Die Bohnen abtropfen lassen - von beiden Bohnen sollten knapp 500 Gramm genommen werden.
Die Frühlingszwiebel und Kräuter waschen und in Ringe schneiden.
Unter die Bohnen heben.

für die Marinade

Den Knoblauch pellen und durch die Knoblauchpresse geben.
Mit den restlichen Zutaten der Marinade vermischen, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und über die Bohnen geben.

Den Salat noch etwas ziehen lassen:
fertig und lecker!

Wer gerade keinen Veganer am Tisch hat, kann noch ca 100 - 300 Gramm Kabanossi klein schneiden und in den Salat geben.
Muss man aber nicht :)

am 20.02.13

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