1 Bund kleine weiße Rettiche Eiszapfen zum Beispiel
5 feste Aprikosen
1 Frühlingszwiebel
für das Dressing:
2 Esslöffel weißen Balsamico-Essig
50 ml Orangensaft
1 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Öl
Pfeffer und Salz
Zuerst den Rettich in ganz dünne Scheiben hobeln.
Dann die Aprikosen in dünne Scheiben und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alles vermengen.
Zuletzt die Dressingzutaten verrühren und mit dem Salat mischen.
