Aufläufer war im Krieg immer unsere eiserne Reserve wenn Besuch kam oder ein kleiner Tröster wenn wir Kinder bei Fliegeralarm im Keller vor Angst bibberten.
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Aufläufer
Zubereitung: Weiche Margarine, Zucker und Ei gut verrühren, dann das Mehl und den Weinbrand dazu geben. Alles gut vermengen und auf ein gut gefettetes Herdblech verteilen.Nun die Butter flüssig machen und gleichmäßig auf den Teig träufeln, ( Butter darf nur lauwarm sein ). Den Zucker mit dem Vanillinzucker vermischen und über die Butter streuen. Der Teig wird jetzt in gleichmäßige Kuchenstücke geschnitten und dann erst bei 170 ° Umluft ca. 30 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen kalt ist wird er in Stücke gebrochen und in eine Blechdose gepackt, denn er ist lange haltbar. Dieses Rezept war im Krieg immer unsere eiserne Reserve wenn Besuch kam oder ein kleiner Töster wenn wir Kinder bei Fliegeralarm im Keller vor Angst bibberten.Liebe Grüße von der Urgroßmutter " Wildrose "
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