Schneebälle - Rezept

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Rezepte -> Rezepte für Naschereien -> Schneebälle

Dieses Rezept ist bei uns sehr beliebt. Die Schneebälle kann man gut einen Tag zuvor machen, da sie immer besser werden (Eierlikör muß erst durchziehen).

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Dieses Rezept ist bei uns sehr beliebt.
Die Schneebälle kann man gut einen Tag zuvor machen, da sie immer besser werden (Eierlikör muß erst durchziehen).

Schneebälle

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Man nehme:
6 Eiweiß
6 Esslöffel kaltes Wasser
300 Gramm Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
6 Eigelbe
120 Gramm Stärkemehl
120 Gramm Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Liter Eierlikör
1 Becher Sahne
Kokosflocken

Das Eiweiß und das kalte Wasser steif schlagen.
Zucker in Eigelb einrieseln lassen und einige Minuten rühren, dann Mehl und Stärkemehl mit Backpulver dazugeben und ebenfalls weiterrühren.
Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.

Den Teig auf ein Backblech streichen und bei ca. 170 Grad (Umluft) ca. 30 Minuten backen.

Den Kuchen erkalten lassen und in kleine Stücke rupfen.

Mit 1/4 Liter Eierlikör übergießen und etwas einziehen lassen.
Dann Sahne steif schlagen und unter die Eierlikör-Biskuitmasse heben.
Dann Knödel formen und diese in Kokosflocken wälzen.

Bon Appetit
wünscht
Sabine am 06.11.02

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