 |
Husten-Zwiebelbonbons
-> zur Druckversion
- Man nehme:
- 500 Gramm Zucker
- 2 Löffel Wasser
- 1 große oder 2 kleine Zwiebeln
Man lässt den Zucker mit dem Wasser über hellem Feuer schmelzen, bis er lichtbraun geworden ist.
Dabei muß fleißig gerührt werden, so dass alle Stellen gleichmäßig färben.
Zu dunkel darf der Zucker nicht werden, sonst wird er bitter.
Die richtige Farbe ist etwa honiggelb.
Dann gibt man rasch die geriebene Zwiebel hinein.
Nach Belieben kann sogar noch mehr Zwiebel verwendet werden.
Nach tüchtigem Verrühren wird die Masse ausgegossen und geschnitten.
Anstatt der geriebenen Zwiebel kann man auch einen starken Absud von Zwiebeln mit dem Zucker verkochen.
janko am 5.4.2002
|
|
