Schobaba-Muffins

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Muffins

Schobaba-Muffins

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Schobabamuffins mit Schokoglasur

Ich habe die Muffins heute nachgemacht - anders als im Original aber mit Schokoglasur.
Wir lieben Schokoglasur :)
Dekoriert habe ich zusätzlich noch mit jeweils einem Bananen-Chips.
Die Muffins sind sehr gut bei uns und unseren Gästen angekommen!
die Carola am 08.05.09

ein einzelner Schobaba-Muffin

Schobaba-Muffins

Man nehme:

50 Gramm Margarine (schön weich)
65 Gramm Zucker
2 Eier
80 Gramm Buttermilch (natur oder mit Bananengeschmack)
220 Gramm Dinkelmehl Typ 630 (oder normales Weizenmehl)
2 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Backpulver
1 reife Banane
1 Päckchen Dr. Oetker Schokotropfen (oder 50 Gramm Schokoraspeln)

den Ofen vorheizen auf 200°C
Eier und Margarine schaumig schlagen
Zucker und Buttermilch dazugeben.
Mehl, Natron, Backpulver vermengen, auf die feuchte Masse sieben.
Verrühren.
Die Banane schälen und in kleine Stücke schneiden (oder vermatschen).
Mit der Schokolade unter den Teig heben.
Teig zu 2/3 in die Formen füllen.
20-25 Minuten backen
Ich verziere diese Muffins nicht, durch die Schoki sind sie schon süß genug.

Sani am 15.10.1999

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