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Heidelbeer-Muffins
Backofen vorheizen, nicht beschichtetes Blech einfetten oder Papierförmchen reinsetzen. Mehl, Backpulver und Natron sieben und mit den Haferflocken vermischen. Heidelbeeren vorbereiten (abwiegen, abtropfen oder waschen). In einer Schüssel die Eier schaumig schlagen, den Zucker, Vanillezucker, zerlassenen Butter, saure Sahne oder Buttermilch nacheinander zugeben und gut verrühren. Dann die Mehlmischung zugeben und verrühren. Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Teig dann sofort in die Vertiefungen des Backbleches einfüllen und rasch in den Backofen geben.
Wichtig:
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