Flädle - Rezept mit Bild

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Rezepte-> Pfannkuchen-Rezepte -> Flädle

Flädle sind Pfannkuchenstreifen für die Suppe

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leckere Beilage für klare Brühe

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Flädle

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Flädle

Flädlepfannkuchen von einer Seite her einrollen

den Pfannkuchen von einer Seite her aufrollen

Flaedle-Pfannkuchen zerschneiden

Flädle

13 Esslöffel Milch (150 ml)
2 Eier
80 Gramm Mehl
Salz/Pfeffer

Milch und Eier verquirlen, leicht salzen und das Mehl zufügen.
Den Teig 30 Minuten quellen lassen.
Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und nun den dünnen Teig (wenn er nicht dünn ist, mehr Milch zufügen!) zu ebenso dünnen Pfannkuchen ausbraten.
Wenn der Pfannkuchen fast fest ist, kann man beginnen, ihn mit dem Pfannenheber und einer Gabel von einer Seite her aufzurollen.
Bei jedem Mal einschlagen ein wenig festdrücken.
Die abgekühlten Pfannkuchenrollen werden nun so in Streifen geschnitten, dass Spiralen entstehen.
Diese fallen nicht so schnell auseinander und sehen nett aus in der Brühe.
Wenn Kinder mitessen mehr Flädle machen ...

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