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Topfenaufstrich mit Quargel
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- Man nehme:
- 1 Päckchen Quargel (=20 dag bzw. 2 Rollen)
- 1/4 kg Topfen
- einige Esslöffel Rahm
- 1 Zwiebel
- Kümmel
- 10 dag Butter
- weißer Pfeffer
- Schnittlauch
Quargel grob zerdrücken, mit dem Topfen vermischen, soviel Sauerrahm unterrühren, daß eine streichfähige Masse entsteht.
Mit Kümmel, fein geschnittenem Schnittlauch, fein gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter schaumig rühren und unter die Topfenmasse rühren.
Anmerkung:
Kümmel und Schnittlauch kann weggelassen werden.
Manuela
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