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Eingelegter Tofu
- Man nehme:
- 250 Gramm Tofu
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel schwarze Oliven
- 1 Rosmarinzweiglein
- 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Tamari (eine Sojasoße aus reinem Soja ohne Weizenzusatz, im Naturkostladen)
- Olivenöl
Den Tofu in Scheiben schneiden und in eine Mischung aus 3 EL Tamari und 3 EL Wasser für fünf Stunden einlegen. Dann wird er zusammen mit den Oliven, dem Rosmarinzweiglein, der Knoblauchzehe und der in Scheiben geschnittenen Zitrone in ein Glas geschichtet. Mit Olivenöl aufgießen und mindestens einen Tag durchziehen lassen. Hält sich gekühlt für acht Tage.
Susi am 18.02.01
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