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Rezepte -> Kürbis- Rezepte -> ägyptischer Kürbisreis

ägyptischer Kürbisreis ein Rezept aus Ägypten

 

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gefüllter Kürbis

ägyptischer Kürbisreis

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  • Man nehme:
  • 125 Gramm Rundkornreis
  • 1/2 Liter Milch
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleingeschnittene Knoblauchzehe
  • 500 Gramm kleingeschnittenes Kürbisfleisch
  • 30 Gramm Butter
  • Salz, Pfeffer, Thymian oder Rosmarin

Zuerst den Reis gut abwaschen und in der Milch bei geringer Hitze 20 Minuten quellen lassen.
Das Öl erhitzen, Knoblauch hinzufügen, hellgelb dünsten, die Kürbiswürfel dazugeben und unter mehrmaligem Wenden anbraten, bis die Würfel musig sind.
Dann unter den Reis mischen und mit Salz, Pfeffer oder Rosmarin würzen.

In einer flachen, gefetteten Auflaufform, mit Butterflöckchen belegt da 20 - 30 Minuten bei 200 °C im Backofen backen.

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