Stachelbeer-Krümeltorte

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Die Stachelbeer-Krümeltorte ist ein Rezept von Gustels Mutter

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Dieses Rezept hat mir meine Mutter vererbt.

mehr Stachelbeerkuchen!

Stachelbeer-Krümeltorte

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Für die Böden

125 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
200 Gramm Mehl
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver

Für den Belag:
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Butter
500 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päcken Vanillezucker
1 Glas Stachelbeeren

aus 125 Gramm Butter,100 Gramm Zucker,200 Gramm Mehl, 1 Ei, 1 Teelöffel Backpulver einen Mürbeteig herstellen.
Daraus zwei Böden backen, den einen etwas dicker als den anderen.
Den dünneren Boden nach dem Backen zerbröseln, mit 2 Esslöffeln Zucker und gut 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne rösten bis eine krokantartige Masse entsteht.
Diese abkühlen lassen.
Nun 1/2 Liter Sahne und mit 2 Päckchen Sahnesteif und 2 Päckchen Vanillezucker schlagen.
Einen Teil der Sahne auf den Boden streichen.
1 Glas abgetropfte Stachelbeeren auf der Sahne verteilen,diese mit Sahne bestreichen und mit einem Teil der Brösel bestreuen, darüber den Rest der Sahne verteilen und die restlichen Brösel.

Wünsche viel Spass beim Backen und Geniessen!

Gustel am 12.09.09

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