Schnelle Sachertorte
- Man nehme:
- 9 Eier
- 240 Gramm Kristallzucker
- 240 Gramm Öl (bevorzugt mit Buttergeschmack)
- 240 Gramm Mehl (schmeckt auch mit Vollkornmehl vorzüglich)
- 240 Gramm geschmolzene Kochschokolade
- Marillenmarmelade für die Glasur:
- 150 Gramm Kochschokolade
- 150 Gramm Butter ..... gemeinsam im Wasserbad erwärmen
Die ganzen Eier gemeinsam mit dem Zucker sehr schaumig rühren bis die Masse ganz hell ist, danach langsam das Öl hinzufügen und zum Schluß das Mehl unterheben. Die Original Sachertorte gehört fest, möchte man jedoch eine lockere Torte, gibt ein einfach ein Päckchen Backpulver hinzu.
Bei 170 ° ca. 1 Stunde backen, auskühlen lassen, in der Mitte durchschneiden, mit Marillenmarmelade (ev. ein Schuß Organgenlikör od. Rum hinzufügen) füllen und rundherum bestreichen und dann mit der Schokoladenglasur überziehen.
Tipp: Die Torte sollte schon am Vortag zubereitet werden damit sie ihren Geschmack voll entfalten kann.
Gutes Gelingen wünscht
Michaela aus Salzburg am 28.07.99
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