Marzipanzopf für das Osterfrühstück
- Man nehme:
- 600 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/4 Liter lauwarme Milch
- 75 Gramm Zucker
- 75 Gramm weiche Butter
- 1 Priese Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Füllung :
- 100 Gramm gemahlene Mandeln
- 200 Gramm Marzipanrohmasse
- 2 Eiweiß
- 50 Gramm Zucker
- 1 Likörglas Weinbrand
Mit den restlichen Zutaten gut verkneten und an einem warmen Ort etwas 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Für die Füllung die Mandeln mit Marzipan, Eiweiß, Zucker und dem Weinbrand verrühren.
Den Hefeteig zu einer Platte von etwa 50 * 40 cm ausrollen und mit der Marzipanmasse bestreichen.Die Platte aufrollen, die Rolle längs halbieren und die beiden Hälften zu einem Zopf drehen.
Den Zopf auf einem gut gefetteten Blech nochmals einige Minuten gehen lassen und bei 200° C (vorheizen) etwa 30 Minuten backen.
Ich hoffe, er schmeckt andreren so gut wie mir.
Liebe GrüßeFrosch am 23.03.09
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