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Schwimmbad-Torte
Man nehme:
- 150 Gramm Butter
- 150 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 6 Eier (trennen)
- 180 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- event. 1/4 Liter Milch
- 1 Päckchen Mandelblättchen
- 200 Gramm Zucker (für Eiweiß)
Füllung:
- 2 Becher Sahne
- 250 Gramm Johannisbeeren oder andere Früchte
- 1-2 Päckchen Sahnesteif
Aus den oberen Zutaten einen Rührteig herstellen.
Die Hälfte des
Teiges in eine gefettete Springform 28 cm ausstreichen.
6 Eiweiß mit 200 Gramm Zucker zu sehr steifem Schnee schlagen.
Zuerst
das Eiweiß steif schlagen dann den Zucker zugeben, diesen länger
schlagen als man normalerweise Eiweiß steif schlägt (es wird cremig
und fest).
Die Hälfte des Schnees auf den Teig in der Springform
füllen und hoch streichen (den Rand der Form hoch ziehen).
Mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen und bei 190 ° Grad
20-25 Minuten backen.
Danach 2. Boden wie den Ersten backen.
Auf einen Boden 2 Becher geschlagene Sahne streichen.
Johannisbeeren oder andere Früchte mit der Sahne vermegen und den 2. Boden
aufsetzen.
Ich wünsche Euch
Viel Spaß, und ein gutes Gelingen!!!!!!!!
Christa am 12.09.98
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